Das Gebäck von aMiKa wird in kleinen Backstuben in Süditalien handwerklich hergestellt. Die hochwertigen Rohstoffe kommen fast ausschließlich von den betriebseigenen Feldern. Es wird mit Olivenöl bester Qualität produziert und ist somit besonders bekömmlich und gesund.
 
Der klassische italienische Weihnachtskuchen, der Panettone, wird in einem Familienbetrieb in der Basilicata gebacken; altes Handwerk, traditionell nach überlieferten Rezepten, natürliche Zutaten, schonendes Kneten und genügend Zeit, dass der Teig aufgehen kann: so kommen Panettoni aus dem Ofen, die einfach richtig nach Weihnachten schmecken. 
 
Die Panettoni sind in der Weihnachtszeit erhältlich.