Nella dieta mediterranea la farina é fondamentale ed ingrediente importante di moltissime pietanze. E' difficile pensare ad una cucina senza farina. 
 
Tuttavia ci sono differenze notevoli tra le varie farine. Proprio per questo é importante scegliere la farina con molta attenzione.
 
Le farine nel nostro sortimento si distinguono fondamentalmente dalle farine comuni. Prima di tutto vengono prodotte esclusivamente e rigorosamente da grano italiano. Non vengono raffinate e contengono quindi anche le parti preziose del grano. Si tratta di farine naturali prive di agenti di trattamento e conservanti e vengono confezionati a mano.