Mediterrane Saucen

ORANGENSAUCE

Zutaten:

200 g Mayonnaise
1 Orange von aMiKa
50 g Walnusskerne
mediterranes Kräutersalz von aMiKa
Peperoncino Vulkancreme aMiKa

Zubereitung:

Die geriebene Orangenschale mit der Mayonnaise, dem Saft der Orange und den feingeriebenen Nüssen mischen; mit Kräutersalz und Peperoncino Vulkancreme abschmecken; die Orangensauce passt sehr gut zu Fleisch- oder Fischfondue und zu Kartoffeln;

KNOBLAUCHSAUCE

Zutaten:

5 EL passierte Tomaten von aMiKa
1/2 Tasse Knoblauchöl von aMiKa
2 EL Essig
mediterranes Kräutersalz von aMiKa

Zubereitung:

Alle Zutaten feinmixen; Die Knoblauchsauce schmeckt hervorragen als Fonduesauce und passt zu Fleisch- und Fischgerichten und zu Gemüse;

THUNFISCHSAUCE

Zutaten:

100 g di Mayonnaise
100 g Thunfischstücke von aMiKa
Saft einer halben Zitrone
40 g Kapernfrüchte von aMiKa
mediterranes Kräutersalz von aMiKa
2 Sardellenfilets von aMiKa
2 EL extranatives Olivenöl von aMiKa

Zubereitung:

Die Kapern mit dem Thunfisch und den Sardellen fein mixen; die Mayonnaise und das Olivenöl unterrühren; mit Kräutersalz abschmecken und weitermixen; die Thunfischsauce bereichert Antipasti und Fleisch-, bzw. Fischgerichte geschmacklich und eignet sich gut als Fonduesauce;

Sehr viele aMiKa-Produkte, z.B. Patees, Trockenmischungen und Pesto eignen sich gut, um schnelle, schmackhafte Saucen zu machen (z.B. in Kombination mit Ricotta/Topfen, Joghurt, Mascarpone oder Weichkäse)