Muffins mit getrockneten Tomaten & Oliven

Zutaten für 12 Stück:

100 g Weizenmehl "1" bio von aMiKa
2 Eier
80 g Käse
30 g schwarzes Olivenpaté von aMiKa
50 g getrocknete Tomaten von aMiKa
75 ml Milch
60 g extranatives Olivenöl von aMiKa
1/2 Backpulver
mediterranes Kräutersalz von aMiKa
Pfeffer

Zubereitung:

Die Eier mit der Milch schlagen, das Olivenöl zugeben und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken; das Mehl und das Backpulver zugeben und mit dem Mixer verrühren; den in Würfel geschnittenen Käse, die kleingeschnittenen getrockneten Tomaten und das Olivenpaté mit einem Löffel einrühren; den Teig, der ziemlich dickflüssig sein wird, in die Muffinformen gießen und ca. 25 Minuten bei 180° im Ofen backen; die Muffins mit Oliven und getrockneten Tomaten lauwarm servieren;