Gratinierter Karfiol mit Thunfisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Karfiol
- 160 g Thunfischstücke von aMiKa
- 500 ml Milch
- 40 g Weizenmehl "1" bio von aMiKa
- 80 g Butter
- Muskatnuss
- Kräutersalz von aMiKa
Zubereitung:
Den geputzten und gewaschenen Karfiol in große Stücke schneiden und ca. 25 Minuten in Salzwasser kochen; abkühlen lassen und in kleinere Röschen teilen; für die Bechamelsauce 50 g Butter schmelzen und nach und nach das Mehl und die warme Milch eingießen; rühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird, mit Muskatnuss und Kräutersalz würzen; den Thunfisch gut einrühren; ein ofenfestes Geschirr mit der übrigen Butter einfetten, Karfiol einschichten und mit der Bechamelsauce mit Thunfisch bedecken; im Backofen auf 180° ca. 20 Minuten überbacken;
