Joghurthörnchen mit Marmelade

 

Das Ei mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz mit dem Mixer gut verrühren; zuerst das Olivenöl, danach das Joghurt beimischen; zum Schluß das Mehl und das Backpulver unterheben, den Teig mit den Händen verarbeiten, ausrollen und runde Kreise ausstechen; mit der Bohnenmarmelade füllen, falten und die Ränder gut andrücken; im vorgeheiztem Backofen bei 180° 20 Minuten backen;