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Orecchiette con peperoni & acciughe

Ingredienti per 4 persone:
  • 250 g di orecchiette di aMiKa
  • 1-2 peperoni di media grandezza
  • origano selvatico di aMiKa
  • 3 C pezzi di acciughe di aMiKa
  • olio all'aglio di aMiKa
  • sale & pepe

Preparazione:

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata; nel frattempo tagliare a listarelle larghe mezzo centimento e lunghe 5 cm circa il peperone; mettere in una padella l'olio all'aglio, le acciughe e l'origano e fare soffriggere dolcemente per qualche minuto; unire i peperoni, alzare la fiamma e cuocere ancora un paio di minuti, salare e cuocere a fiamma media per ca. 10 minuti, aggiungendo acqua se necessario;  mischiare il sughetto con peperoni ed acciughe con la pasta cotta e servire con una grattugiata di pepe;