Cozze gratinate al pesto
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di cozze fresche
- 80 g di pesto mediterraneo di aMiKa
- 70 g di pangrattato
- 1 uovo
- olio extra vergine di oliva di aMiKa
Preparazione:
Sciaquare le cozze pulite e gettarle in una padella a fuoco alto; coprire e lasciare cuocere finché i mitili non saranno aperti; staccare le valve vuote e mettere in ciascuna cozza piena una seconda cozza (risulteranno piú carnose); disporre le cozze in una teglia; mischiare il pesto, l'uovo ed il pangrattato e mischiare, aggiungere olio di finché l'impasto sará cremoso; distribuire questa crema di pesto su tutte le cozze e cuocere al forno per 10-15 minuti a 200°;