Peperonata con acciughe

 

 

 

Tagliare a strisce o pezzi i peperoni; fare soffriggere la cipolla tritata in una casseruola nell'olio di oliva, aggiungere i peperoni e fare insaporire; dopo qualche minuto aggiungere il paté di pomodoro e fare cuocere a fuoco basso; aggiungere la crema di peperoncino ed un pó di sale e continuare la cottura per ca. 30 minuti; infine aggiungere i capperi e le acciughe, cuocere per altri 5 minuti,  e servire la peperonata spolverata con il basilico come contorno a piatti di carne o di pesce;