Zucchine alle acciughe

 

 

Cuocere le zucchine julienne a vapore, aromatizzando l'acqua con qualche foglia di basilico; fare rosolare le acciughe con 1 C di olio all'aglio a fuoco lento; coprire con il latte e cuocere fin quando le acciughe si saranno sciolte; aggiungere la panna, 1 C di olio all'aglio ed il pepe e versare la salsa di acciughe sulle zucchine;