Paté di olive

Ingredienti per 4 persone:

220 g di olive verdi di aMiKa
4 filetti di acciughe di aMiKa
30 g di olio all'aglio di aMiKa
1 C di frutti di capperi di aMiKa
prezzemolo
crema di peperoncino vulcanica di aMiKa a piacere

Preparazione:

Frullare con il mixer 15 g di olio all'aglio, le olive private del nocciolo, il prezzemolo, le acciughe e la crema di peperoncino fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea; aggiungere i capperi e l'olio all'aglio rimanente e mixare fin quando sará una vera e propria crema di olive spalmabile;