Arrosto con olive & pomodori secchi

• 800 g di arrosto di vitello
• 6 olive verdi di aMiKa
• 4 pomodori secchi di aMiKa 
• 5 spicchi d'aglio di aMiKa
• 1 bicchiere di vino bianco di aMiKa
• sale alle erbe di aMiKa
• olio extra vergine di oliva di aMiKa

 

Tagliare le olive, i pomodori secchi e l'aglio a filetti piccoli; incidere in piú punti la carne ed infilare nei tagli i pezzi di olive, pomodori secchi ed aglio; insaporire l'arrosto con il sale alle erbe e rosolarla bene a fiamma alta su tutti i lati in una casseruola con 4/5 cucchiai di olio di oliva; bagnare con il vino bianco, abbassare la fiamma e continuare la cottura per 1,5 ore circa; prima di servire tagliare a fettine l'arrosto mediterraneo con olive, pomodori secchi ed aglio;