Geröstete Tintenfische mit Tomaten & Kapernfrüchten

 

Die Tintenfische in einer Pfanne von allen Seiten in 2 EL heißem Olivenöl scharf anbraten; je nach Belieben etwas Peperoncino Vulkancreme von aMiKa beimischen; aus der Pfanne nehmen und warmstellen; in der Pfanne den Zwiebel im Knoblauchöl glasig dünsten; die in grobe Würfel gehackten Pelati und die Tintenfische dazuzugeben und auf kleiner Flamme eine halbe Stunde lang kochen, wenn notwendig hin und wieder Wasser aufgießen; die Kapernfrüchte und die Petersilie dazugeben und mit den Tintenfischen unter kräftigem Feuer gut durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken; zu Brot servieren.