Erbe aromatiche, spezie & sale

Spezie e erbe aromatiche nella cucina mediterranea sono indispensabili. La qualitá di spezie di alta qualitá é determinata da diversi criteri come per esempio colore e provenienza.

Le erbe da cucina al Sud Italia sono maggiormente selvatiche e grazie al clima secco e le temperature elevate sviluppano un sapore ed un profumo particolarmente intenso.