Orecchiette mit Peperoni & Sardellen

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen; in der Zwischenzeit  die Peperoni in Streifen scheiden (ca. einen halben Zentimeter breit und 5 cm lang); das Knoblauchöl in einer Pfanne erhitzen, die Sardellen und den Origano zugeben und einige Minuten auf niedriger Flamme anbraten;  die Peperonistreifen dazugeben, salzen und weitere 10 Minuten auf mittlerer Hitze weiterkochen, wenn nötig Wasser aufgießen; die gekochten Orecchiette-Nudeln mit der Peperoni-Sardellensauce verrühren, je nach Geschmack mit Pfeffer bestreuen und servieren;