Tomatencremesuppe
Zutaten für 4 Portionen:
- 1,5 kg Pelati von aMiKa
- 2 Zwiebeln
- Knoblauchöl von aMiKa
- 1/2 Karotte
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 600 ml Suppe
- 4 EL Sahne
- Salz
- Peperoncino Vulkancreme von aMiKa
- frischer Basilikum
- 2 EL Pesto mediterraneo von aMiKa
- 8 Scheiben Toastbrot
Zubereitung:
Gehackte Zwiebel und Karotte in Knoblauchöl glasig dünsten; die halbierten Pelati dazugeben, mit Salz und Peperoncinocreme abschmecken und mit etwas Suppe ca. 10 Minuten kochen; für 25 Minuten bei 180 ° in den Backofen geben; die Brotscheiben in einer Pfanne antoasten; die Kartoffel kochen und in kleine Stücke schneiden; die Tomatencremesuppe aus dem Ofen nehmen, die Kartoffel, die Sahne und die restliche Suppe dazugeben und nochmal ca. 20 Minuten kochen und daraufhin mixen; in jedes Teller eine Scheibe Toastbrot geben, die Suppe eingießen, mit etwas Pesto beträufeln, mit den frischen Basilikumblättern dekorieren und mit dem restlichen Toastbrot servieren;