Fleischroulade mit Pesto

Zubereitung:

Die Schnitzel gut klopfen, salzen und jedes mit jeweils 1 Löffel Pesto und einem halben Löffel Tomatenpaté bestreichen; aufrollen und mit einem Zahnstocher befestigen; das Knoblauchöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Fleischrollen gut anbraten; nach ca. 10 Minuten die grob gehackten Pelati und das restliche Tomatenpaté zufügen, salzen und weitere 5 Minuten kochen; Die Fleischroulade mit Pesto in Scheiben schneiden und servieren;