0

Muffins mit Mohn & Marmelade

Zutaten für 12 Muffins:
  • 130 g Weizenmehl "1" bio von aMiKa
  • 1 Ei
  • 90 g Zucker (oder Alternative, z.B. Xucker)
  • 35 g extranatives Olivenöl von aMiKa
  • 1 Vanillezucker
  • 115 g Joghurt
  • 2 EL Mohn
  • 1 Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Fasoldo Bohnenmarmelade von aMiKa

Zubereitung:
 
 
 
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Mohn und Salz vermischen; in einer anderen Schüssel Ei, Zucker, Vanillezucker und Olivenöl mit einem Schneebesen verrühren; den Joghurt und den Mix aus Mehl und Mohn vorsichtig einrühren; in jede Muffinform etwas Teig eingießen, Marmelade draufgeben und mit weiterem Teig auffüllen; die Muffins mit Mohn und Marmelade im Backofen bei 180° ca. 20-25 Minuten backen;