Muffins mit Mohn & Marmelade

 

 

 

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Mohn und Salz vermischen; in einer anderen Schüssel Ei, Zucker, Vanillezucker und Olivenöl mit einem Schneebesen verrühren; den Joghurt und den Mix aus Mehl und Mohn vorsichtig einrühren; in jede Muffinform etwas Teig eingießen, Marmelade draufgeben und mit weiterem Teig auffüllen; die Muffins mit Mohn und Marmelade im Backofen bei 180° ca. 20-25 Minuten backen;