Zwetschgenkuchen mit Olivenöl

Die Eier und den Zucker sehr lange schlagen; das Mehl, das Backpulver, eine Prise Salz und den Zimt einrühren; die Milch und das Olivenöl eingießen und so lange weitermixen, bis der Teig glatt und geschmeidig ist; in eine gefettete Tortenform geben und mit den halbierten Zwetschgen bedecken; die Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen und den Zwetschgenkuchen im Ofen bei 180° 45 Minuten backen;