Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Zucchini
- 250 g Mozzarella
- 500 g Hackfleisch
- 200 ml passierte Tomaten von aMiKa
- 3 EL Knoblauchöl von aMiKa
- 8 EL Brotbröseln
- 1 Zwiebel
- 1 EL wilder Origano von aMiKa
- 1 EL Petersilie
- Salz & Pfeffer
- extranatives Olivenöl von aMiKa
Zubereitung:
Das Knoblauchöl erhitzen und die feingeschnittene Zwiebel darin dünsten; das Hackfleisch dazugeben, ca. 5 Minuten anbraten, salzen und pfeffern, mit der gehackten Petersilie abschnmecken und beiseite stellen; die in dünne Scheiben geschnittenen Zucchini in der Pfanne, die fürs Hackfleisch verwendet wurde, 5 Minuten anbraten; die Hälfte davon in eine mit Olivenöl gefettete Backform geben und mit einem Drittel der Brotbröseln bestreuen; das Hackfleisch drübergeben, mit den passierten Tomaten bedecken und mit dem nächsten Drittel Brotbröseln bestreuen; eine weitere Schicht Zucchini legen, mit der in dünne Scheiben geschnittenen Mozzarella, den restlichen Bröseln, Salz, Pfeffer und den restlichen Kräutern bedecken und mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln; im Ofen bei 180° 30-40 Minuten backen;
