Seppioline con pomodoro & capperi

 

Scaldare l'olio di oliva in una pentola larga e soffriggere le seppioline; aggiungere un pó di crema vulcanica a piacere; togliere le seppioline dalla pentola e tenerle calde; nella pentola fare appassire la cipolla nell'olio all'aglio; aggiungere i pelati tagliati a cubetti e le seppioline e fare cuocere a fiamma bassa per mezz'ora; se necessario aggiungere acqua di tanto in tanto; alla fine aggiungere i frutti del cappero ed il prezzemolo, mischiare bene, insaporire con sale e pepe; servire con pane.