Torta di zucca & cioccolato

• 330 g di farina "1" di aMiKa
• 15 g di cacao amaro
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 300 g di zucca
• 80 ml di olio extra vergine di oliva di aMiKa
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bustina di lievito
• 80 g di gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

Ridurre la zucca in polpa nel mixer; montare le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato con lo sbattitore fino ad ottenere un composto spumoso; settacciare la farina ed il lievito, aggiungere la zucca e mescolare bene; unire le uova e mescolare delicatamente con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere l'olio di oliva a filo ed un pizzico di sale; dividere il composto a metá in 2 ciotole, aggiungere il cacao amaro in una delle due metá e incorporarlo con le fruste; aggiungere il composto scuro in uno stampo e sopra il composto chiaro; aggiungere le gocce di cioccolato in superficie; cuocere la torta di zucca a 170° per ca. 40-50 minuti;