Cornetti allo yogurt con marmellata

 

Montare bene l'uovo con lo zucchero, lo zucchero vanigliato ed il sale; aggiungere l'olio di oliva e poi anche lo yogurt; infine incoroporare il lievito e la farina; lavorare l'impasto con le mani, stenderlo in modo uniforme e con una forma rotonda ritagliare dei cerchi; farcire i cerchi con marmellata, chiuderli su se stessi a forma di mezzaluna e pressare leggermente i bordi per saldarli;    cuocere a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti;