Torta alle carote con olio di oliva

 

 

 

Frullare l'olio di oliva con le carote sminuzzate; aggiungere tutti gli altri ingredienti uno alla volta e fare amalgare bene nel mixer; versare l'impasto in una teglia unta di olio di oliva e cuocere la torta di carote a 180° per 35-40 minuti;