Involtini di carne al pesto

Preparazione:

Battere e salare le fettine di carne; spalmare su ogni fetta di carne un cucchiaio di pesto e mezzo cucchiaio di paté di pomodoro; arrotolare ogni fettina fermando con uno stuzzicadente; in una padella capiente scaldare l'olio all'aglio e fare dorare bene gli involtini; dopo ca. 10 minuti aggiungere i pelati tagliati a cubetti grossi ed il resto del paté di pomodoro, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti; tagliare a fette e servire;