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Muffins mit Bohnenmarmelade

Zutaten für 12 Muffins:
  • 300 g Dinkelvollkornmehl bio von aMiKa
  • 2 Eier
  • 70 g Zucker (oder Alternative, z.B. Xucker)
  • 200 g Milch
  • 80 g extranatives Olivenöl von aMiKa
  • 1 Backpulver
  • Fasoldo Bohnenmarmelade von aMiKa

Zubereitung:
 
 
 
Mit dem Schneebesen die Eier und den Zucker schlagen; die Milch, das Olivenöl, das Mehl und das Backpulver einrühren und gut verrühren; 1 Löffel Teig in jede Muffinform geben, 1 Löffel Marmelade draufgeben und mit weiterem Teig auffüllen; die Muffins mit Bohnenmarmelade im Backofen bei 180° 20-25 Minuten backen;