Muffins mit Bohnenmarmelade

Zutaten für 12 Muffins:

300 g Dinkelvollkornmehl
2 Eier
70 g Zucker (oder Alternative, z.B. Xucker)
200 g Milch
80 g extranatives Olivenöl von aMiKa
1 Backpulver
Fasoldo Bohnenmarmelade von aMiKa

Zubereitung:

Mit dem Schneebesen die Eier und den Zucker schlagen; die Milch, das Olivenöl, das Mehl und das Backpulver einrühren und gut verrühren; 1 Löffel Teig in jede Muffinform geben, 1 Löffel Marmelade draufgeben und mit weiterem Teig auffüllen; die Muffins mit Bohnenmarmelade im Backofen bei 180° 20-25 Minuten backen;